«ХуКарло» располагается в историческом здании «Аптека Горбунова» — одной из самых узнаваемых дореволюционных построек Бийска.
Старейшая аптека города была построена и сдана в 1917 году, ещё до Октябрьского переворота. Здание создавалось по заказу аптекаря И. Д. Горбунова и сегодня сохраняет характер старого кирпичного города.
По открытым источникам, это редкий для дореволюционного Бийска пример здания, которое изначально проектировалось именно под аптеку. Оно формирует исторический угол на пересечении улицы Ленина и проспекта Кирова.